Hoy vuelvo a hablar de una receta de un maestro español en salsas picantes artesanales Sierra Nevada. Una propuesta que suma dos de mis ingredientes favoritos: La Mostaza y el Habanero. La sinapis y el capsicum entrelazados con un invitado de lujo: la miel. La salsa presenta un color muy sexy. Un amarillo intenso con […]
Mes: PMñ2017 f50562017-02-25T12:50:56+00:00pmsábado
Receta de Baos de Secreto Ibérico con Dip de ciruelas, jengibre y habaneros by Chiles Hermanos
Receta perfecta para una cena divertida donde cada uno prepara sus Baos chinos con un buen secreto de cerdo ibérico y tus picantes favoritos. En este caso, le va perfecto la salsa para Dippear de Chiles Hermanos y un “rub” de Barbacoa Americana de Sierra Nevada. INGREDIENTES 1 Kg de Carne de Secreto de Cerdo […]
Sambal Oelek by Suree
Hay muchas salsas interesante tailandesas y habrá tiempo para comentarlas. Empiezo por una que me parece especialmente singular. La Sambal Oelek que hace Suree es un chile troceado conservado en una especie de “escabeche”. Lo bueno es que no tiene vinagre, sólo es chile rojo tailandés con un poquito de agua y sal. Y bueno, […]