El próximo sábado 3 de junio, participaré junto al Instituto Español de PsicoNeuroInmunología una jornada muy, muy especial, de carácter divulgativo y absolutamente pionera, en la que abordaremos desde una perspectiva cultural y científica el impacto de la incorporación del picante a través de la dieta en la salud. En esta jornada que tendrá lugar […]
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Salsa de Rocoto Molido by Alacena
Hace tiempo que quería comentar alguna salsa con base de Rocoto. El Rocoto es una de mis pimientos picantes favoritos. Siempre me ha fascinado su color, su forma de tomate y esas semillas negras del interior. Es un producto muy utilizado en la cocina peruana y boliviana (le llaman locoto), aunque también se encuentra en […]
Aceite de Oliva Virgen Extra Mérula Picante con Habaneros Ahumados y Ajo Negro
El mejor aceite de oliva virgen extra de Marqués de Valdueza con unos habaneros ahumados granadinos cortesía de Salsas Sierra Nevada y un toque de ajo negro. INGREDIENTES 1 litro de Aceite de Oliva Virgen Extra 8 Habaneros secos 6 dientes de ajo negro Se trituran los habaneros y se mezclan con el aceite […]