Una propuesta diferente que nos trae la hermandad de los Chiles Hermanos. Muy interesante cómo mezclan dos tipos de picantes muy diferentes: el habanero y el horseradish. El horseradish, o rábano picante, es una raíz muy usada por los ingleses. Es muy habitual en salsa acompañando a una de sus joyas culinarias: el Roast Beef. […]
Habanero
Salsa Tres Chiles by Gavilla
Por textura y sabor es más una salsa de tomates verdes a la que se le añade un “blend” de chiles serranos, jalapeños y habaneros (en ese orden de cantidad y sabor). Por lo tanto, acompaña muy bien a cualquier guiso de carne o de pescado, pudiendo regarlo bastante abundante potenciando el sabor. Confieso que […]
Habaneros Molidos by Clemente Jacques
Una opción de salsa de Habanero que no aporta mucha sensación de natural en una primera impresión. Un envase de plástico “slivado”, sin dejar ver el contenido puede no aportar demasiada confianza. Sin embargo, es una salsa muy muy adictiva. La familia de productos molidos de Clemente Jacques da mucho vicio. Los habaneros amarillos de […]
Salsa Picante de Habañero by Sierra Nevada
Estreno este blog con uno de mis favoritos. Esta salsa es como probar un puré de las mejores verduras de la huerta “granaína” pero sumándole la intensidad de unos habaneros cultivados a pocos kilómetros del pico Veleta. La potencia del habanero se equilibra con el toque dulce de la zanahoria. El vinagre y el zumo […]